Le Petit Tablier est né d’une envie simple : cuisiner avec sincérité.
Faire bon, sans tricher. Respecter le produit, le geste, le temps. Chaque jour, on coupe, on grille, on sert, avec attention. Pas de chichi, juste une exigence : celle du goût juste.
Au fil des saisons, Raphaël tisse des liens avec ceux qui cultivent, élèvent et transforment. Ce sont leurs produits qu’on cuisine, leurs histoires qu’on raconte. Ici, chaque plat a une origine, chaque morceau de viande un visage.
Autour du comptoir, lors d’un événement ou dans un colis préparé, c’est toujours la même idée : nourrir avec honnêteté, partager avec plaisir, et montrer que bien manger, c’est avant tout une affaire de bon sens et de tous les jours.